Schiacciata con noci e olive
Schiacciata con noci e olive, una focaccia croccante e molto gustosa tipico piatto meridionale lucano. Ottimo per un antipasto
INGREDIENTI per una teglia 25×40.
- 400 g Farina 00
- 350 g Acqua
- 40 g Olio Extra Vergin
- 1 cucchiaino di Sale
- 4 g Zucchero
- 20 g Lievito di Birra
- noci sgusciati qb
- olive verdi denocciolate qb
Preparazione per la schiacciata con noci e olive
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida aggiungete lo zucchero, l’olio, la farina, il sale e mescolate il tutto fino a quando la farina non e’ stata assorbita completamente.
Ungete un contenitore con un po’ di olio versate l’impasto nel contenitore unto,coprite con la pellicola trasparente e mettete a lievitare, fate lievitare per 2-3 ore a temperatura ambiente
Riprendere l’impasto dividetela per metà e aggiungete le noci, con l’altra metà di impasto aggiungete le olive.
Arrotolate l’impasto di noci e l’impasto con le olive e intrecciateli tra di loro fino a formare di spirale.
Ungete bene una teglia 25x40cm, versate l’impasto nella teglia e schiscciate la pasta in maniera uniforme nella teglia, cospargete la superfici con una spruzzata di olio extravergine di oliva e di sale grosso
Fate lievitare al riparo dagli spifferi per 60 minuti.
Preriscoldate il forno a 220c e fate cuocere la schiacciata per 30 minuti in forno. Adesso non mi resta che augurarvi buon appetito con questa squisita schiacciata con noci e olive.
Se volete anche altre ricette a base di pasta lievitata o se desiderate utilizzare il lievito madre visitate la pagina – pane-pizze-e-focaccie QUI’
- Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan page di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
