Let's cook with love
Focaccia con uva fragola – morbida – Focaccia con uva fragola – morbida – Focaccia con uva fragola. E’ arrivato l’autunno il periodo di vendemmia e di uva e oggi vi propongo questa golosissima focaccia con uva fragola Ingredienti per una focaccia 250 GR DI …
Pappardelle con tartufo fresco nero Pappardelle con tartufo Pappardelle con tartufo fresco nero Piatto semplice gustoso e veloce da realizzare.Il tartufo è un alimento pregiato, molto costoso. Ecco a voi questa ricetta per preparare un buon piatto di Pappardelle con tartufo Ingredienti per 4 persone …
Risotto al tartufo nero fresco Risotto al tartufo nero fresco Risotto al tartufo nero fresco Questo tubero, verrà affettato molto finemente sul risotto al momento di servire in tavola. Il tartufo è ritenuto afrodisiaco. Ingredienti per 4 persone 340 gr di riso carnarolo 1 cipolla …
Bigoli con tonno fresco e piselli Bigoli con tonno fresco e piselli Bigoli con tonno fresco e piselli. Oggi vi propongo un primo a basa di tonno fresco con piselli pomodori, prezzemolo,scalogno,Olio di oliva. Ingredienti per 4 persone 300 gr Tonno fresco 200 gr di …
Risotto con scampi al franciacorta….. Risotto con scampi al franciacorta…… Risotto con scampi Ciao amici, oggi vi propongo questo risotto da veri chef, che abbiamo preparato al corso di cucina con la nostra chef TIZIANA STEFANELLI. Un piatto di risotto dove trovate il profumo del …
Gnocchi con crema di broccoletti pinoli Gnocchi con crema di broccoletti pinoli -fatti in casa Gnocchi con crema di broccoletti e pinoli fatti in casa. Una delizia. Si sbollentano i broccoletti si soffriggono in olio, aglio e peperoncino e poi si passano al mixer per …
Maccheroncini con zucchine alla julienne Maccheroncini con zucchine Maccheroncini con zucchine alla julienne. Un piatto fresco e veloce da preparare. Con zucchine tagliate a julienne otterete un piatto fresco e croccante. Decorate il piatto con una julienne di zucchine Ingredienti per 4 persone 4 zucchine …
Pasta con capesante e gamberi Pasta con capesante e gamberi Pasta con capesante e gamberi. Oggi voglio proporvi questo gustosissimo piatto di pasta con capesante e gamberi, un primo veloce da realizzare. Io per questo piatto ho voluto usare le trofie verdi fresche per dare …
Maccheroni con salsiccia lucana. Maccheroni con ragù di salsiccia lucana Maccheroni con salsiccia. La lucanica, salsiccia dolce o piccante originaria della basilicata. Può essere consumata fresca (lucanica) stagionata (salame) Ingredienti per 4 persone 400 gr di maccheroni freschi 150 gr di salsiccia lucana fresca 100 gr di …
Tortelloni al gorgonzola e salsa di noci Tortelloni al gorgonzola e salsa di noci Oggi voglio proporvi questi deliziosi tortelli al gorgonzola con salsa alle noci. Avendo in frigo del gorgonzola, ricotta e del formaggio asiago mi sono detta perchè non fare qualcosa di diverso …
Fusilli con mollica piatto tipico lucano Fusilli con mollica piatto tipico lucano Fusilli con mollica è un piatto tradizionale della cucina lucana Questo piatto è la preparazione lucana più povera. Si prepara facendo soffriggere in una padella con olio extravergine d’oliva aglio e mollica di …
Lagane e ceci tradizione cucina lucana.. Ricetta piatto lucano : lagane e ceci Il piatto che vi presento oggi è tipico della tradizione contadina meridionale, più precisamente di quella lucana e anche calabrese (lagane e cicciari, lagane e cirici, lagane e ceci). Ingredienti per 4 …
Fusilli con pomodori secchi della lucania Fusilli con pomodori secchi Pomodori secchi: ottenuti da pomodori maturi e sodi (S. Marzano, Ciliegino, Datterino), tagliati in due nel senso della lunghezza, essiccati al sole dopo esser stati cosparsi con un po’ di sale. Si conservano secchi o …
Tagliatelle al cacao fatte in casa con le noci Tagliatelle al cacao Ingredienti per le tagliatelle al cacao 250 gr di farina 2 uova 35 gr di cacao in polvere 2 cucchiai di olio evo,sale Per il condimento 330 gr di mascarpone 150 gr di noci …
Maccheroni fatti in casa al ferretto…. Maccheroni fatti in casa al ferretto…. Oggi voglio protorvi un classico della cucina lucana “i maccheroni fatti in casa” Era il piatto principale della domenica. Accompagnato con del sugo di involtini di carne. Ingredienti per 4 persone. 450 gr …
Strascinati fatti in casa Strascinati fatti in casa Oggi voglio proporvi un classico della cucina Lucana (gli strascinati fatti in casa ) che venivano solitamenta preparati per il pranzo della domenica.di solito questo piatto di strascinati fatti in casa veniva accompagnato con un …
Cannelloni con ricotta gorgonzola e noci Cannelloni con ricotta gorgonzola e noci Ingredienti 6 persone 500 gr di ricotta fresca 200 gr di gorgonzola 50 gr di noci sale, pepe q.b. 1 rametto di prezzemolo tritato burro q,b. 250 gr di panna da cucina. 50 gr …
Risotto alla milanese Risotto alla milanese 400 g di riso vialone 100 g di burro 20 g di midollo di bue Mezza cipolla Un bicchiere di vino rosso 50 g di parmigiano 4 ossobuchi ,2 dadi Mezza bustina di zafferano Sale,pepe. Prepariamo il risotto alla …
Fusilli fatti in casa con astici d’acqua dolce Fusilli fatti in casa con astici d’acqua dolce Ingredienti per 4 persone 10 astice ,lascio a voi decidere la quantità. un ciuffo di prezzemolo fresco uno spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio di oliva un pizzico di …
Pizzoccheri alla valtellinese ricetta Pizzoccheri alla valtellinese ricetta Tempo preparazione: dei pizzoccheri circa 1 ora; Ingredienti per 4 persone 350 g di pizzoccheri fraschi 100 g di burro 250 g di formaggio a pasta morbida( casera,bitto,) 100 g di formaggio grattugiato 200 g di verze 4 patate …
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