Un mix tra i 2 dolci più buoni del mondo: i cupcakes tiramisù! Read more…
Cupcakes tiramisù
Dessert al cappuccino
Il dessert al cappuccino è un dolce cremoso con una soffice base di cioccolato e un intenso sapore di caffè. Read more…
Pane francese alle erbe
Amando fare il pane, ne sperimento sempre di diversi, questa settimana è il turno del pane francese alle erbe. Io ho usato prezzemolo, basilico, salvia ed erba cipollina, ma naturalmente il mix si può cambiare secondo i propri gusti. Per quanto riguarda le farine ho usato metà dose di farina di tipo 1 e metà di farina integrale, anche qui le dosi si possono cambiare, la ricetta originale ad esempio prevede il 100% di farina bianca di tipo 00 o tipo 1. Read more…
Sfogliata napoletana
La sfogliata napoletana è una torta salata di pasta sfoglia farcita con pomodorini, mozzarelle e olive, molto semplice ma davvero buona, gustosa e facilissima da fare. Read more…
Pan di polenta semi-integrale
Il pan di polenta è un pane un po’ particolare che prevede l’uso di farina di polenta oltre alla farina bianca tradizionale. Io sono fissata con la farina integrale, quindi l’ho fatto con tre farine diverse: la farina 1, quella integrale e quella di polenta. Se non avete quella integrale la potete sostituire tranquillamente con quella bianca, di tipo 1 o 00. Read more…
Ciambelline soffici al latte
Ho sempre avuto un rapporto conflittuale con queste ciambelline soffici al latte, da quando ne ho trovato la ricetta sul blog ‘la ciliegina sulla torta’. La prima volta non sono lievitate, la seconda e la terza volta sono venute bellissime, ma sapevano di lievito di birra, poi, dopo un anno che non provavo a rifarle ho trovato la soluzione: il lievito madre! Questa volta sono venute davvero perfette, soffici, leggere e buonissime, soprattutto se tagliate a metà e riempite con marmellata e nutella. Read more…
Cupcakes alla vaniglia con ganache al cioccolato
I cupcakes alla vaniglia con ganache al cioccolato sono dolcetti semplici, veloci da fare e buonissimi. Hanno un sapore universale, nessuno potrà rifiutarli.. Read more…
Caprese a modo mio
La ricetta di questa caprese è nel libro di cucina di mia mamma da tanti anni, quando l’ha vista fare alla prova del cuoco e l’ha voluta provare. Dopo la prima volta abbiamo voluto aggiungere il lievito e un po’ di farina, alla fine quindi è una caprese-non-caprese, ma resta comunque una torta strabuona. Read more…
Spirali black & white
Questi biscotti, le spirali black & white, fanno parte dei ricordi della mia infanzia. Quando mia mamma mi portava in giro col passeggino per le vie intorno a casa mia, mi prendeva sempre questi biscotti dal forno in fondo alla strada, quel forno che ha chiuso qualche anno dopo, che è ancora vuoto e che un giorno sarà il mio (almeno nei miei sogni…). Read more…
Torta al limone
Se amate il gusto degli agrumi nei dolci questa torta al limone è quella che fa per voi. È facile, veloce, è un dolce che vi salva in qualsiasi situazione, se vi invitano a cena o qualcuno si auto-invita senza preavviso… Read more…