Un mix tra i 2 dolci più buoni del mondo: i cupcakes tiramisù!

IMG_5356

 

Ingredienti:

PER I CUPCAKES

  • 150g di burro
  • 150g di zucchero semolato
  • 175g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

PER LA CREMA AL MASCARPONE

  • 200g di mascarpone
  • 25ml di marsala all’uovo
  • 150g di panna liquida da montare
  • 15g di zucchero a velo

PER COMPLETARE

  • caffè q.b.
  • cacao q.b.

Preparazione:

Preparate i cupcakes: foderate 18 stampi per muffin con i pirottini di carta. Mettete il burro, lo zucchero semolato, la farina, il lievito, le uova e l’essenza di vaniglia in una ciotola e lavorate con uno sbattitore elettrico finché il composto non risulta soffice e cremoso. Suddividete equamente il composto nei pirottini di carta. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o finché le tortine non si gonfiano e sono consistenti al tatto. Trasferite su una griglia a raffreddare.

Preparate la crema: montate la panna con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e il marsala. Continuate a montare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Una volta raffreddati, scavate con un coltello i cupcakes, versate all’interno un cucchiaino di caffè e un po’ di crema al mascarpone, immergete il “cappuccio” della tortina nel caffè e richiudetela. Cospargete la crema di mascarpone anche sopra i cupcakes con una sac-à-poche con bocchetta a stella e completate spolverizzando con il cacao.

IMG_5352 IMG_5355 IMG_5348

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.