Frittelle di zucchine e feta in friggitrice ad aria sono un secondo vegetariano gustosissimo o un contorno sfizioso, che farà amare le verdure anche ai bambini.
Zucchine grattugiate, feta sbriciolata e pochi altri ingredienti, per una ricettina sefiziosa, semplice da preparare e salutare.
Queste frittelle sono ottime anche come burger, in questo caso leggi la variazione in fondo alla ricetta con i consigli.
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Ingredienti delle frittelle di zucchine e feta
- Energia 144,23 (Kcal)
- Carboidrati 10,50 (g) di cui Zuccheri 1,63 (g)
- Proteine 8,48 (g)
- Grassi 7,80 (g) di cui saturi 3,16 (g)di cui insaturi 3,88 (g)
- Fibre 2,06 (g)
- Sodio 401,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per le frittelle di zucchine e feta in friggitrice ad aria
Preparazione delle frittelle di zucchine e feta
Lava le zucchine e spunta le estremità, poi grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Strizza bene le zucchine grattugiate per eliminare l’acqua di vegetazione e raccoglile in una ciotola.
Aggiungi alla verdura le uova, il Grana grattugiato, la farina e il sale.
Amalgama molto bene tutti gli ingredienti. L’impasto risulterà un po’ appiccicoso, in questo modo le frittelle risulteranno morbide.
Sbriciola grossolanamente la feta e uniscila all’impasto.
Mescola, in modo da disporre uniformemente il formaggio, così non rischierai di avere frittelle senza formaggio.
Forma le frittelle tonde con le mani leggermente unte, per evitare che l’impasto si attacchi alla pelle, ne verranno circa 10.
Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con della carta forno e cuoci poche frittelle per volta, perché l’impasto, essendo morbido, tenderà ad “allargarsi” durante la cottura.
Versa un filo di olio di oliva sulle frittelle.
Cuoci in friggitrice ad aria a 200° per 12 minuti.
Le frittelle di zucchine e feta sono buonissime da gustare sia calde, che fredde, magari accompagnate con una cremosa salsa allo yogurt.
Variazioni
Se con questa ricetta vuoi preparare dei burger, aggiungi all’impasto 50 g di pangrattato per renderlo più compatto, usa 150 g di composto a pezzo e cuoci per 15 min. a 200°.
Dosi variate per porzioni
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