Il rotolo di frittata agli spinaci farcito è un secondo filante, delizioso e senza frittura, si cuoce, infatti in forno.
Una ricetta che piace a adulti e bambini, anche perché si può farcire nei modi più diversi
Questa ricetta è anche il modo perfetto per far mangiare le verdure ai bambini, perché vengono tritate e “nascoste” tra gli altri ingredienti.
In fondo all’articolo troverai buonissime ricette per completare il tuo menù.
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Ingredienti della rotolo di frittata agli spinaci farcito
Per la farcia
- Energia 400,25 (Kcal)
- Carboidrati 5,28 (g) di cui Zuccheri 0,60 (g)
- Proteine 33,41 (g)
- Grassi 28,20 (g) di cui saturi 13,23 (g)di cui insaturi 13,30 (g)
- Fibre 2,75 (g)
- Sodio 1.171,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il rotolo di frittata agli spinaci farcito
Preparazione del rotolo di frittata agli spinaci farcito
Lessa gli spinaci già scongelati in acqua salata per una decina di minuti dal momento del bollore.
Scola e, una volta tiepidi, strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Poi frullati grossolanamente.
In una ciotola sbatti le uova con il sale e il parmigiano grattugiato.
Aggiungi gli spinaci frullati e mescola con cura.
Rivesti una teglia con un foglio di carta forno e spennella con poco olio di oliva.
Versa l’impasto all’interno della teglia.
È importante tenere la teglia in piano, anche durante la cottura, per evitare che le uova rapprendano e cuociano in modo uniforme.
Inforna in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 10 min. sul ripiano centrale del forno.
Una volta cotta togli la frittata dal forno e lasciala riposare qualche minuto per evitare di scottarti.
Stacca la frittata dalla carta forno, se necessario con l’aiuto di una spatola, sarà più facile, poi, lavorarla.
Ricopri la frittata con le fette di prosciutto cotto e le sottilette spezzettate.
Arrotola dalla parte più corta, cercando di stringere il rotolo.
Consiglio: non farti prendere dalla tentazione di farcire troppo il rotolo, pensando che sarà più buono, l’unico risultato sarà che la farcia fuoriuscirà durante la cottura e il rotolo si svuoterà.
Se necessario, ferma il rotolo con degli stuzzicadenti, per evitare che si apra.
Metti di nuovo in forno caldo per qualche minuto, appena il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.
Taglia il rotolo di frittata agli spinaci farcito in 8 fette e servi subito.
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Conservazione
Il rotolo si conserva in frigorifero fino a tre giorni, puoi, poi, scaldarlo e servirlo.
Dosi variate per porzioni