La pasta e piselli ricetta semplice è un primo piatto semplice e facile da preparare, ma molto saporito.
A me questa pasta piace un po’ brodosa, per questo motivo faccio insaporire bene i piselli e l’acqua di cottura, in cui, poi andrò a cuocere direttamente la pasta.
Perché la pasta sia davvero saporita e abbia il tempo di assorbire tutto il sapore dei legumi, è bene scegliere una pasta che abbia tempi di cottura più lunghi.
Ho scelto, inoltre una pasta di piccolo formato rigorosamente rigata, che tiene bene la cottura e rimane quasi piacevolmente “croccantina”.
E capita che questa deliziosa ricetta sia anche vegetariana.
Puoi lasciare la pasta al naturale o insaporirla con un pizzico di pepe macinato o con una spolverata di formaggio grattugiato.
Benché la ricetta sia semplice da preparare, troverai, comunque, il passo passo fotografico in modo da renderti impossibile sbagliare e se hai ancora dubbi, scrivimi nei commenti.
Potrebbero interessarti anche:
Ingredienti della pasta e piselli ricetta semplice
- Energia 381,10 (Kcal)
- Carboidrati 73,05 (g) di cui Zuccheri 8,95 (g)
- Proteine 16,96 (g)
- Grassi 3,91 (g) di cui saturi 0,62 (g)di cui insaturi 3,09 (g)
- Fibre 8,49 (g)
- Sodio 300,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la pasta e piselli ricetta semplice
Preparazione della pasta e piselli ricetta semplice
In una pentola capiente scalda l’olio di oliva.
Aggiungi la cipolla sbucciata e tritata e lascia rosolare a fuoco basso, in modo che abbia il tempo di rilasciare sapore e profumo senza bruciarsi.
Unisci i piselli e falli insaporire per qualche minuto.
Versa sui piselli 750 ml di acqua e aggiungi il sale.
Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e fai sobbolire per circa mezz’ora semicoperto da un coperchio.
In questo modo l’acqua prenderà tutto il sapore dei piselli, diventando molto saporita.
Trascorsa mezz’ora, unisci la pasta e mescola.
Porta a cottura la pasta, rispettando i tempi indicati sulla confezione.
Completa la cottura sempre a fiamma bassa e sempre con il coperchio, per evitare che il liquido evapori, mescolando di tanto in tanto, perché la pasta tenderà ad ammassarsi e ad attaccarsi sul fondo della pentola.
Servi la pasta e piselli ricetta semplice spolverandola a piacere con un pizzico di pepe o del formaggio grattugiato.
Conservazione
È preferibile consumare la pasta e piselli appena pronta, ma nel caso avanzasse puoi conservarla in frigorifero per un giorno.
Dosi variate per porzioni