Fiorellini colorati fritti con cuore di Nutella

Mescola la farina con il lievito e lo zucchero e impasta con il burro freddo.

Unire l’uovo e il tuorlo, il sale, la scorza grattugiata del limone (precedentemente lavato e asciugato) e lo Strega e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Dividi l’impasto in tre porzioni uguali e colora ogni panetto con il colorante del colore scelto.

Impastare con le mani protette da guanti, perché i coloranti macchiano la pelle, finché il colore sarà ben mescolato e uniforme.

Se non ami i coloranti, puoi lasciare l’impasto al naturale, i fiorellini saranno bellissimi lo stesso.

Infarina il piano di lavoro e stendi l’impasto con un matterello in una sfoglia di pochi mm, ma non troppo sottile, e ritaglia dei cerchi con un bicchiere o un coppapasta del diametro di circa 5 cm.

In alternativa usa un bicchiere o una formina per biscotti.

Pratica delle incisioni di poco più di 1 cm a croce su ogni cerchio, lasciando intatto il centro, in questo modo ogni quarto si gonfierà durante la frittura, formando i petali.

Scalda l’olio per friggere in una padella dai bordi alti.

Prima di calare i fiorellini, testa la temperatura con un pezzettino di pasta, se sfrigolerà e salirà subito a galla l’olio è della temperatura giusta.

Friggi pochi fiorellini per volta, girandoli a metà cottura, occorreranno pochi minuti. 

Scolali con un mestolo forato e adagiali su carta assorbente.

Spolverizza con zucchero a velo e metti un po’ di nutella al centro di ogni fiore.

Per scoprire tutte le mie ricette e le torte decorate, seguimi anche su Facebook, su Instagram, su Pinterest e iscriviti al mio canale Youtube e per rimanere aggiornato sugli ultimi articoli attiva gratuitamente le notifiche.