I muffins americani al cioccolato morbidi e veloci sono dei dolcetti molto golosi e super cioccolatosi, facilissimi da preparare.
Come la maggior parte dei dolci americani, anche questi si preparano senza ansia e senza sforzo, non c’è nulla da setacciare o da montare per inglobare aria, gli ingredienti si mescolano semplicemente, ed il risultato sono dei dolcetti stupefacenti, morbidi e umidi, degni della migliore bakery.
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Ingredienti dei muffins americani al cioccolato morbidi e veloci
- Energia 301,78 (Kcal)
- Carboidrati 42,32 (g) di cui Zuccheri 21,34 (g)
- Proteine 6,00 (g)
- Grassi 14,51 (g) di cui saturi 8,44 (g)di cui insaturi 4,65 (g)
- Fibre 2,83 (g)
- Sodio 50,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per i muffins americani al cioccolato morbidi e veloci
Preparazione dei muffins americani al cioccolato morbidi e veloci
Per rendere più semplice e veloce la preparazione, la prima cosa da fare è pesare gli ingredienti e preparare tutto l’occorrente.
Raccogli il burro tagliato a pezzetti in una ciotola e scioglilo nel microonde o a bagnomaria, poi lascialo raffreddare mentre prepari il resto.
In una ciotola capiente raccogli le polveri, quindi farina, cacao amaro, zucchero, lievito e sale e mescola.
Non occorre setacciare, passa solo il lievito nel colino nel caso in cui nella bustina si fossero formati “pezzetti” di lievito da rompere.
In un’altra ciotola sbatti le uova con una frusta a mano, appena il necessario per romperle, non bisogna montarle.
Versa il latte mescola e aggiungi per ultimo il burro fuso.
Unisci i liquidi alle polveri e amalgama con un cucchiaio di legno.
Anche in questo caso non serve eccessiva cura, il composto dovrà essere ruvido, quasi grumoso.
Potrà sembrare strano, ma è l’esatta consistenza che l’impasto deve avere per ottenere dei muffins perfetti!
Solo alla fine aggiungi le gocce di cioccolato e inglobale velocemente.
Trasferisci l’impasto in 12 pirottini, suddividendo il composto in parti uguali, in modo che la cottura risulti omogenea.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Ricorda sempre che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, controlla i dolcetti mentre cuociono.
Prima di sfornare i muffins, fai la prova stecchino, infila uno stuzzicadenti al centro di un dolcetto, capirai che è cotto se lo stecchino verrà fuori perfettamente asciutto.
Lascia raffreddare i muffins americani al cioccolato morbidi e veloci e gusta.
Trucco: se non hai i pirottini, taglia dei quadrati di carta forno di 12 cm per lato, piegali in quattro e riapri, si saranno formate delle pieghe, che ti indicheranno dove praticare i tagli, ma fermati a un paio di cm dal centro, inserisci nello stampo ed ecco ottenuti dei funzionali pirottini.
Completa il tuo menù con:
Tagliatelle al cacao con ragù bianco al mascarpone
Conservazione
I muffins americani al cioccolato morbidi e veloci si conservano morbidi fino a tre, quattro giorni chiusi sotto una campana di vetro.
Dosi variate per porzioni