Castagnole ripiene di barrette Kinder

Raccogli la farina setacciata insieme al lievito in una ciotola.

Aggiungi lo zucchero e mescola, poi forma un piccolo cratere.

Al centro versa le uova e il burro.

Inizia a impastare nella ciotola con le mani.

Se ti è più comodo, trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e impasta fino a ottenere un composto liscio e uniforme.

In ogni caso, cerca di lavorarlo il meno possibile, se necessario, una volta inglobato e compattati i vari ingredienti, lavora il panetto con un tarocco, per non scaldarlo troppo.

Suddividi il panetto di impasto in pezzi e con ognuno forma dei “salsicciotti”.

Taglia ogni salsicciotto a pezzetti del peso di circa 15 g ognuno.

Suddividi le barrette Kinder in pezzi.

Inserisci ogni quadratino in un pezzetto di pasta, poi passalo tra i palmi delle mani, formando delle palline.

Mi raccomando, il pezzo di cioccolato deve essere ben richiuso all’interno della castagnola.

Scalda abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti o un pentolino.

Quando l’olio sarà ben caldo, immergi poche palline per volta, così che la temperatura dell’olio non si abbassi e la frittura venga croccante e asciutta.

Per capire se l’olio ha raggiunto la temperatura giusta, aspetta che inizi a venarsi, quindi getta nella padella un pezzettino di impasto. Se questo risale subito a galla, riempiendosi di bollicine, la temperatura è perfetta. Se l’impasto si appoggia prima sul fondo e poi sale lentamente, fallo scaldare ancora un po’. Se, invece, l’impasto diventa scuro immediatamente, vuol dire che l’olio è troppo caldo, in questo caso toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare un po’.

Durante la frittura, mescola delicatamente le castagnole con un mestolo forato, per uniformare la cottura.

Quando avranno raggiunto un bel colore dorato, scola con il mestolo forato.

Ponile, poi, a sgocciolare in un ragno adagiato su una ciotola, in modo che i dolcetti perdano l’olio in eccesso e non rimangano a contatto con esso.

Passale ancora calde nello zucchero semolato, ricoprendole completamente.

Ora puoi servire e gustare le tue golosissime castagnole ripiene di barrette Kinder.

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