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Girelle morbide di Carnevale alla Nutella

Le girelle morbide di Carnevale alla Nutella sono deliziosi e golosissimi dolcetti fritti, semplici da preparare, che delizieranno grandi e piccini e non solo durante le feste di Carnevale!

girelle morbide di Carnevale alla Nutella
  • Preparazione: 20 minuti + riposo 20 Minuti
  • Cottura: 4 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • q.b. Nutella®
  • 500 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 1 tuorlo
  • 70 g zucchero semolato
  • 50 g Burro
  • 25 ml Liquore (a piacere)
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico Sale fino
  • q.b. Olio di semi di girasole (per friggere)
  • q.b. Zucchero a velo (per spolverizzare)

Preparazione

  1. chiacchiere

    In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, lievito, vanillina e sale e al centro versare tutti gli altri, cioè le 3 uova intere e il tuorlo (conservare l’albume), il burro tagliato a pezzetti e il liquore. Io ho usato della marsala all’uovo, ma si può utilizzare il classico Strega o del liquore agli agrumi o ancora dell’amaretto.

  2. Iniziare a impastare gli ingredienti partendo dal centro, lavorando il burro con la punta delle dita e inglobando man mano la farina.

  3. Continuare fino a raccogliere tutta la farina, trasferire l’impasto sul piano di lavoro e impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

  4. frappe

    Formare un palla, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare per circa venti minuti in un luogo fresco.

  5. Stendere l’impasto con un matterello o con la macchina per la pasta impostata a 2.

  6. Ritagliare delle strisce lunghe 10 cm e larghe 5 cm e spalmarle con un velo di Nutella.

  7. Arrotolare strette le girelle e “incollare” l’estremità con l’albume avanzato e leggermente sbattuto con una forchetta.

  8. Preparare tutte le girelle, prima di iniziare a friggere, perché la cottura è molto veloce.

  9. Friggere le girelle ripiene in abbondante olio ben caldo. Per vedere se l’olio è pronto, gettare nell’olio un pezzettino di impasto, se risale a galla immediatamente sfrigolando, la temperatura giusta è stata raggiunta.

  10. Immergere nell’olio poche girelle per volta, per non abbassarne troppo la temperatura, e girandole a metà cottura. Le chiacchiere cuociono in fretta, occorreranno circa 3 – 4 minuti.

  11. Una volta cotte, scolarle e adagiarle in un ragno posto su una ciotola, in modo da farle sgocciolare dall’olio in eccesso. Trasferirle poi su carta assorbente, questo garantirà un fritto asciutto.

  12. Cospargere a piacere le girelle morbide di Carnevale alla Nutella con dello zucchero a velo.

Note

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