Ecco dei dolcetti veloci e buonissimi: i cornetti di pasta sfoglia alle mele.
Semplici da preparare, soprattutto con il passo passo fotografato, che rende l’esecuzione davvero molto semplice.
Si cuociono brevemente le mele tagliate a dadini e aromatizzate, per rende il ripieno più morbido e saporito e si avvolge poi in triangoli di pasta sfoglia, che diventa friabilissima.
Come base ho preferito usare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, perché i triangoli che ne verranno fuori e che daranno, poi, forma ai cornetti, saranno più lunghi e i cornetti avranno un aspetto più realistico e cicciottello.
Se hai della pasta sfoglia tonda puoi comunque usare quella, scopri come in questa ricetta Cornetti di sfoglia con arance, cannella e noci .
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Ingredienti dei cornetti di pasta sfoglia alle mele
Per la copertura
- Energia 230,09 (Kcal)
- Carboidrati 21,81 (g) di cui Zuccheri 4,69 (g)
- Proteine 2,88 (g)
- Grassi 14,59 (g) di cui saturi 2,09 (g)di cui insaturi 11,76 (g)
- Fibre 1,39 (g)
- Sodio 96,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 44 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per i cornetti di pasta sfoglia alle mele
Preparazione dei cornetti di pasta sfoglia alle mele
Sbuccia le mele, elimina i torsolo e taglia a dadini.
Metti le mele in un padellino antiaderente con il succo di limone filtrato …
… lo zucchero e l’acqua e cuoci a fiamma bassa con il coperchio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata i dadini di mela dovranno essere morbidi, ma non sfaldati.
Srotola la pasta sfoglia e tagliala a spicchi della base di 5 cm.
Staccali bene tra di loro, prima di farcirli.
Metti un cucchiaio di mele cotte sugli spicchi, nella parte più larga, che costituisce la base dei cornetti.
Forma i cornetti, iniziando a ripiegate l’impasto sulle mele e continuando ad arrotolare.
Arrotola leggermente i lati e ripiegali un po’ in avanti, dando la forma di un croissant.
Trasferisci i cornettini su una leccarda ricoperta di carta forno, un po’ distanziati tra di loro, perché durante la cottura si gonfieranno leggermente.
Spennella con un po’ di latte.
Spolverizza ogni cornetto con un pizzico di zucchero e uno di cannella.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Ricorda sempre che non tutti i forni sono uguali e che, quindi, i tempi di cottura possono variare.
I cornetti di pasta sfoglia alle mele sono ottimi da gustare sia caldi, che freddi.
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Conservazione
Conserva i cornetti di pasta sfoglia alle mele al massimo per due giorni, perché la sfoglia tende ad assorbire l’umidità del ripieno e a perdere friabilità.
Si sconsiglia di congelarli.
Dosi variate per porzioni