Couscous di pesce – ricetta facilissima

Il couscous di pesce è una ricetta facilissima, semplice e veloce da preparare, ottima gustata sia calda, appena fatta, che fredda, come fosse un’insalata.

Questo rende il piatto perfetto anche da portare a lavoro o da preparare per una gita fuoriporta o, ancora, per arricchire un buffet.

Ho utilizzato del pesce surgelato, per evitare di spurgare, pulire e tagliare quello fresco, velocizzando di molto la preparazione, ma, naturalmente, nulla ti impedisce di usare quello fresco, come ad esempio cozze, vongole e calamari.

Prova anche il Couscous con verdure speziato – ricetta leggera, il Cous cous facile con funghi porcini e salsiccia o il Couscous con crema di zucca e pancetta croccante.

cous cous di pesce - ricetta facilissima
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti del couscous di pesce – ricetta facilissima

Per il condimento

350 frutti di mare (surgelati)
1 cucchiaio olio di oliva
1 spicchio aglio
q.b. sale fino

Per il couscous

140 g couscous crudo
1 pizzico curcuma in polvere
1 pizzico curry
q.b. sale fino
1 cucchiaino olio di oliva

Strumenti per il couscous di pesce – ricetta facilissima

Padella
Coltello
Pentolino
Ciotola
Forchetta

Preparazione del couscous di pesce – ricetta facilissima

Sbuccia l’aglio e tritalo finemente, poi soffriggilo nell’olio a fiamma bassa.

couscous di pesce - ricetta facilissima

Aggiungi il pesce, precedentemente scongelato e sgocciolato.

Mescola e cuoci a fiamma media con il coperchio per circa 15 minuti, facendo attenzione che il fondo non asciughi troppo. Aggiusta di sale.

Porta a bollore la quantità di acqua indicata sulla confezione di couscous che hai deciso di utilizzare, insieme a un cucchiaino di olio e un pizzico di sale.

Metti in una ciotola il couscous e mescolalo con un pizzico di curcuma in polvere e un pizzico di curry, che conferiranno un piacevolissimo profumo e un gradevole sapore speziato, che con il pesce sta benissimo.

couscous di pesce - ricetta facilissima

Versa l’acqua bollente sul couscous, mescola e lascia riposare 5 minuti con il coperchio o coperto con della pellicola alimentare.

Sgrana con cura il couscous cotto con una forchetta.

couscous di pesce - ricetta facilissima

Versalo nella padella con il condimento di pesce fuori dal fuoco e mescola.

Cospargi a piacere con del prezzemolo fresco tritato finemente.

Il couscous di pesce – ricetta facilissima è pronto per essere gustato caldo o freddo, come fosse un’insalata.

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