Ho finito il pane e non ho tempo di prepararne di fresco. Questa è la soluzione salva cena e aperitivo: si preparano velocemente e senza strumenti particolari.
Lingue di pizza rossa. E l’ aperitivo è servito.
Ingredienti
Per farcire
Strumenti
Passaggi
Pesate in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolate a mano o con il gancio a elle se usate la planetaria. Rovesciate l’impasto su una superficie leggermente oliata e date un giro di pieghe. Lasciate riposare coperto per almeno 15 minuti, date un altro giro di pieghe fino ad ottenere una palla liscia, che dividerete in quattro parti uguali.
Formate delle palline e stendetele sopra un velo di semola con un mattarello, ottenendo delle lingue molto sottili che appoggerete sulla teglia ben oleate.
Stendete un velo sottile di passata miscelata con l’olio e infornate a 250°c per circa 7-10 minuti sul fondo del forno. Sfornate e passate un secondo velo di pomodoro, cospargete con l’origano e con un giro d’olio prima di infornare nuovamente per altri cinque minuti fino a doratura dei bordi sul ripiano medio.
Lasciate intiepidire su una gratella e buon aperitivo!
Note
Potete congelarle una volta raffreddate: una passata in microonde e saranno come appena sfornate. Se vi piace la pizza, provate la versione in teglia seguendo questo link 😍
Dosi variate per porzioni
