320 g di fusilli, 1 peperone rosso, 150 g di tonno sott’olio, 200 g di robiola, 100 g di olive verdi, 1 piccola cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di curry, prezzemolo tritato, origano, olio e.v.o., sale e pepe q.b.
Mettere a bollire l’acqua per la pasta. Intanto in una larga padella , scaldare un giro d’olio con il curry e soffriggervi lo spicchio d’aglio intero e la cipolla tritata. Appena imbionditi, aggiungere il tonno sgocciolato e dopo 2 minuti, sfumare con il vino e farlo evaporare. Versare in padella anche i peperoni a listarelle e salare.Mescolare e aggiungere le olive,eliminando l’aglio.Cuocere il condimento per 5 minuti. Cuocere la pasta, intanto preparare la salsa al formaggio. In un bicchiere frullatore, inserire la robiola, il parmigiano, il pepe, e se serve, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Frullare per 2 minuti. Intanto versare la pasta al dente nella padella del condimento, aggiungere il prezzemolo e mescolare.Spegnere il fuoco, aggiungere la salsa al formaggio e servire subito.