- 3 mele,125 g acqua frizzante,80 g latte ,20 g zucchero,150 g farina tipo 0 + 2 cucchiai per infarinare le mele,1 pizzico sale,8 g lievito per dolci,1 cucchiaino cannella,aroma di vaniglia,zucchero a velo,olio di arachidi per friggere.
In una ciotola capiente mescolare bene l’acqua, il latte,lo zucchero e l’aroma vaniglia ,fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.<
Con una forchetta il mescolare tutto . Lasciare riposare la pastella in frigorifero mentre si preparano le mele.
Sbucciare le mele e tagliarlo a fette di 7 mm circa di spessore, rimuovendo il torsolo.
Spolverare le fette con la farina su entrambi i lati e mettere da parte.
Portare l’olio per friggere alla temperatura di frittura di 160°. Togliere la pastella dal frigorifero e immergere le fette di mela, poche per volta.
Friggere nell’olio per circa 2 minuti o finché non diventano dorate.
Dopo averle tolte dall’olio lasciare sgocciolare quello in eccesso ,poi metterle su una teglia rivestita di carta da cucina.
Cospargere di zucchero a velo, servire.