Questi dolcetti marmorizzati a forma di uovo sono perfetti per il periodo pasquale, ma simpatici da servire in ogni occasione, magari ricoperti di cioccolato o decorati con pasta di zucchero o glassa.
A Pasqua c’è la simpatica usanza di nascondere delle uova decorate che poi i bambini si divertiranno a cercare. Immagina la loro sorpresa nel trovare delle uova decorate che contengono dei golosi dolcetti da mangiare!
La ricetta contiene un passo passo fotografico che ti aiuterà a realizzarle in modo facile, ma se hai ancora dubbi, scrivimi nei commenti.
In fondo all’articolo troverai delle gustose ricette per completare il tuo menù di Pasqua.
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Ingredienti dei dolcetti marmorizzati a forma di uovo
Strumenti per i dolcetti marmorizzati a forma di uovo
Preparazione dei dolcetti marmorizzati a forma di uovo
Svuota 6 uova procedendo in questo modo: fora con un coltello appuntito il fondo dell’uovo delicatamente, per evitare che si rompa e creare una piccola apertura tonda di circa 1.5 cm di diametro, da cui far fuoriuscire il tuorlo e l’albume.
Due uova potrai usarle per la ricetta, le altre potrai tenerle da parte e utilizzarle per cucinare altro, sarebbe un peccato buttarle.
Quando avrai svuotato tutte le uova, lava accuratamente l’interno e l’esterno del guscio sotto l’acqua corrente.
Non usare assolutamente detersivi, sciacqua solo con acqua più volte.
Si sa che con le uova crude e con i gusci in particolare bisogna essere cauti, quindi per renderli sicuri, tienili un paio di ore in una ciotolina piena di acqua calda in cui avrai sciolto il bicarbonato.
Sciacqua di nuovo i gusci d’uovo sotto l’acqua corrente e mettili a scolare con il foro verso il basso.
Monta alla massima velocità le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e la vaniglia, fino a renderle gonfie e chiare.
Abbassa la velocità al minimo e versa a filo l’olio di semi.
Una volta assorbito l’olio, sempre a filo, versa il latte.
Unisci ora la farina setacciata con il lievito, poca per volta, non aggiungere l’altra se la precedente non è stata completamente inglobata.
Dividi il composto in due parti uguali, una da lascerai “bianca” al gusto vaniglia.
Aggiungi nella seconda il cacao amaro setacciato.
Mescola i due impasti con una spatola, ma non completamente, il necessario per creare una variegatura.
Versa un cucchiaino di olio di semi all’interno dei gusci asciutti, ruota, tenendo chiuso il foro con un dito, in modo da ungere tutta la superficie interna e svuota dall’olio in eccesso.
Sistema i gusci d’uovo in uno stampo per muffin con il foro verso l’alto, se necessario aiutati con quadrati di alluminio per tenerli dritti.
Trasferisci l’impasto in una tasca da pasticcere e riempi i gusci fino a poco più della metà.
Cuoci in forno stativo già caldo a 175° per circa 15 min.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, prima di sfornarli fai la priva stecchino, che dovrà uscire completamente asciutto o pulito.
Lascia raffreddare e elimina con un coltello l’eventuale impasto fuoriuscito dal foro.
Sgusciare con delicatezza i dolcetti proprio come fossero uova sode.
Lascia i dolcetti marmorizzati a forma di uovo al naturale oppure immergili nel cioccolato fuso o, ancora, ricoprili di glassa o decora con pasta di zucchero, saranno, comunque un delizioso successo.
Completa il tuo menù di Pasqua con queste gustose ricette:
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Conservazione
I dolcetti all’interno dei gusci si mantengono bene fino a tre giorni, quindi è possibile prepararli in anticipo.
Consiglio
I gusci, se ben puliti e asciutti, si possono conservare a lungo, quindi vi consiglio di metterne da parte ogni volta che preparate un piatto con le uova, così da averne sempre a disposizione
Dosi variate per porzioni