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Castagnaccio

castagnaccio

Ingredienti:

500 g di farina di castagne
8 dl d’acqua,
un pizzico di sale
olio per ungere la teglia,
una manciata di uvetta
una manciata di pinoli,
un cucchiaino di rosmarino tritato grosso
un filo d’olio.

Preparazione:

Setacciate 500 g di farina di castagne in una capace ciotola e versate lentamente 8 dl d’acqua, mescolando
allo stesso tempo con la frusta. Unite un pizzico di sale e versate la pastella ottenuta in una teglia per pizza di 28 cm circa unta con olio.

Distribuite sulla superficie una manciata di uvetta lavata in acqua calda e strizzata. un’altra manciata di pinoli e un cucchiaino di rosmarino tritato grosso. Completate con un giro d’olio e cuocete per circa 45 minuti nel forno già caldo a 200°.

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