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Polpette di ricotta e prosciutto

Polpette di ricotta e prosciutto
Polpette di ricotta e prosciutto

 

Non ci sono dosi per queste polpette di ricotta e prosciutto perchè per prepararle ho utilizzato ciò che era presente in frigo!

 

Ingredienti:

prosciutto cotto

ricotta

uova

prezzemolo

pan grattato

formaggio grattugiato

sale

olio per frittura

Procedimento: tritare il prosciutto cotto col prezzemolo ed amalgamarlo alla ricotta.

Unire il formaggio grattugiato ed il pane nella quantità necessaria ad ottenere un buon impasto.

Mettere le uova necessarie, unire il sale. Si deve ottenere un morbido impasto da prendere a cucchiaiate.

Mescolare bene, scaldare l’olio, mettere l’impasto e friggere, da entrambi i lati.

Servire accompagnate da insalata.

NOTA: se fossero troppe si possono congelare e utilizzare col sugo, alla meridionale quale io sono.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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