Non ci sono dosi per queste polpette di ricotta e prosciutto perchè per prepararle ho utilizzato ciò che era presente in frigo!
Ingredienti:
prosciutto cotto
ricotta
uova
prezzemolo
pan grattato
formaggio grattugiato
sale
olio per frittura
Procedimento: tritare il prosciutto cotto col prezzemolo ed amalgamarlo alla ricotta.
Unire il formaggio grattugiato ed il pane nella quantità necessaria ad ottenere un buon impasto.
Mettere le uova necessarie, unire il sale. Si deve ottenere un morbido impasto da prendere a cucchiaiate.
Mescolare bene, scaldare l’olio, mettere l’impasto e friggere, da entrambi i lati.
Servire accompagnate da insalata.
NOTA: se fossero troppe si possono congelare e utilizzare col sugo, alla meridionale quale io sono.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter