Torta di mele.
Il mio primo esperimento di dolce al microonde…un pò ascuitto ma gustoso. Mi impegnerò per fare di meglio..
Ingredienti:
400 g di mele
90 g di farina
80 g di zucchero semolato
25 g di burro
2 uova
un po’ di latte
mezza bustina di lievito
sale fino
3 savoiardi
scorza di limone
Procedimento:
Pestare i savoiardi riducendoli in briciole fini. Imburrare una tortiera adatta al forno microonde, poi spolverizzarla con i savoiardi fino a rivestirla uniformemente.
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini. Poi versare in una ciotola i due tuorli e 70 g di zucchero e lavorarli fino a renderli spumosi, poi amalgamarvi la scorza del limone e, poco alla volta, la farina e qualche cucchiaiata di latte, tanto quanto basta per ottenere una consistenza simile al purè.
Montare a neve gli albumi ed unirli al composto con delicatezza per non smontarli.
In ultimo, aggiungere le mele a dadini nel composto ed amalgamare il tutto. Quindi, sistemare il composto nello stampo senza lasciare vuoti d’aria, spolverizzare con lo zucchero rimasto e mettere qua e là i pezzetti di burro.
Infornare lo stampo per 15 minuti alla potenza massima. Servire calda o fredda a piacere.
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