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Merluzzo alla casalinga

merluzzo alla casalinga
Merluzzo alla casalinga

Merluzzo alla casalinga, ossia merluzzo preparato con ciò che il frigo dispone. Gustoso e saporito è un ottimo secondo.

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Ingredienti:

1 filetto di merluzzo a testa

30 g. di funghi

3 acciughe

2 bicchieri di vino bianco

1 limone

1 cucchiaio di farina

sale

soffritto misto

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Far imbiondire il soffritto in una larga padella. Pulire ed tagliare a pezzi i funghi e unirli, insieme alle acciughe, al soffritto.

Appena rosolati, lavare e aggiungere i filetti di merluzzo, versare il vino bianco, unire la farina, girare il modo che non attacchino e lasciar cuocere per 15 minuti. Far restringere la salsa,  unire il succo di limone.

Mettere i filetti nei singoli piatti, e aggiungere i funghi a contorno. Servire caldo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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