Merluzzo alla casalinga, ossia merluzzo preparato con ciò che il frigo dispone. Gustoso e saporito è un ottimo secondo.
137
Ingredienti:
1 filetto di merluzzo a testa
30 g. di funghi
3 acciughe
2 bicchieri di vino bianco
1 limone
1 cucchiaio di farina
sale
soffritto misto
olio e.v.o.
Procedimento:
Far imbiondire il soffritto in una larga padella. Pulire ed tagliare a pezzi i funghi e unirli, insieme alle acciughe, al soffritto.
Appena rosolati, lavare e aggiungere i filetti di merluzzo, versare il vino bianco, unire la farina, girare il modo che non attacchino e lasciar cuocere per 15 minuti. Far restringere la salsa, unire il succo di limone.
Mettere i filetti nei singoli piatti, e aggiungere i funghi a contorno. Servire caldo.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguirmi su Facebook o Twitter
