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Bocconcini di pollo con cavolfiore

Bocconcini di pollo con cavolfiore.1
Bocconcini di pollo con cavolfiore

Bocconcini di pollo con cavolfiore, un accostamento veramente gustoso. Da farne anche u ottimo piatto unico.

Il pollo, ricco di proteine e ferro e povero di grassi saturi. Con l’uso di erbe aromatiche diventa un trionfo di sapori.

Il cavolfiore è un gradevole ortaggio che si presta a svariate ricette, è anche un concentrato naturale di vitamine B (per la rigenerazione delle cellule) e C (utile soprattutto nella stagione invernale,.E un ortaggio invernale dei più salutari che non deve mai mancare sulla nostra tavola.

Ingredienti (x 4)

1 cavolfiore

1 petto di pollo

soffritto misto

2 cucchiai di farina

1 bicchiere di vino bianco

aromi in polvere

sale

olio evo q.b.

 

Procedimento:

Pulire e lavare il cavolfiore. Dividerlo in “fiori” singoli e lessare al dente in acqua salata. Scolare.

Pulire il petto di pollo, tagliarlo a bocconcini e lavarlo. Asciugare i pezzi di carne passarla nella farina .

Sistemarla i pezzi infarinati in una larga padella insieme al soffritto ed un filo d’olio  (foto 1)

Rosolare la carne e versare il vino, unire un pizzico di aromi in polvere e far evaporare. (foto 2)

Regolare di sale, unire qualche tazzina di acqua e continuare la cottura.

A metà cottura unire i “fiori” sgocciolati e ultimare la cottura.

Servire caldo. (foto 3)

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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