Ricetta gustosa e veloce…nata da ciò che il frigo conteneva…con poco petto di pollo si fanno i quadrotti di pollo con salsiccia e piselli.
Ingredienti (x 4):
1 petto di pollo
300 g. di luganega
1 scatola di piselli fini
olio e.v.o.
1 cipolla
vino bianco
sale
1 carota
aromi in polvere
Procedimento:
Tagliare il petto a dadi uniformi, lavarli e tamponarli con la carta da cucina. Tagliare la salsiccia a rotolini.
Pelare la cipolla e la carota, tagliarli a dadini e soffriggere con un filo d’olio.
Unire le due carni e gli aromi. Far rosolare poco e versare 1 bicchiere di vino bianco.
Far evaporare, unire i piselli privi della loro acqua, salare e ultimare la cottura.
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