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Polpettine di broccoletti. Bontà nel piatto.

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Polpettine di broccoletti

polpettine di broccoletti
polpettine di broccoletti

Polpettine di broccoletti

La versatilità di questi gustosi ortaggi me li fa prediligere come principale alimento invernale. Ricchi di potassio e vitamine..un vero tocca sano per il nostro corpo.

Polpettine di broccoletti uguali e come li preparava la mia mamma. Quante che ne ho mangiate! E ora mia figlia me le chiede quando si ferma a pranzo.

Ingredienti:

  • 2 ciuffi di broccoletti
  • 3 uova
  • sale
  • formaggio misto grattugiato
  • pan grattato
  • olio per friggere.

 

Esecuzione:

E’ una ricetta veramente semplice, vediamo insieme come realizzarla.

Pulire i broccoletti separando ogni singolo “fiore” e togliendo i filamenti duri ai gambi. Lessarli in acqua salata. Scolarli e sistemarli in un piatto capiente. Lasciarli raffreddare.

Unire il formaggio, il pane grattugiato e mescolare. Aggiungere le uova e continuare a mescolare. Si deve ottenere un impasto morbido da prendere col cucchiaio.

Scaldare l’olio, prendere il composto con il cucchiaio e metterli nell’olio ormai caldo. Friggere da  entrambi i lati. Servire con una fresca e tenera insalata.

polpettine di broccoletti
polpettine di broccoletti

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTA1 : volendo si possono preparare delle piccolissime palline, passarle nel pan grattato e friggerle. Ottimo passatempo da sgranocchiare davanti la tele o per accompagnare l’aperitivo.

NOTA 2: se preferite un gusto ancora più deciso utilizzare nell’impasto il pecorino grattugiato, magari direttamente quello col pepe.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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