Coniglio in umido con pomodori piccadilly
Un secondo molto gustoso, speciale anche come piatto unico. Non è proprio un piatto magro con 3.109,69 Kcal totali che per ogni porzione diventano 777,42. Quindi va consumato come piatto unico.
Con la sua carne magra e tenera, fa parte della nostra tradizione alimentare, delizioso in umido o arrosto. Altamente digeribile, è una carne che rientra anche nello svezzamento dei neonati. Spesso trascurato nonostante le ottime qualità nutritive e la grande resa gastronomica, il coniglia è ottimo per raffinate e originali ricette che ne valorizzano la carne tenera e la delicata bontà.
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Ingredienti
Ingredienti per fare il Coniglio in umido con pomodori piccadilly.
Strumenti
Preparate questi attrezzi per fare i Coniglio in umido con pomodori piccadilly.
Passaggi
Il saporitissimo Coniglio in umido con pomodori piccadilly si prepara così.
Mondate e lessate, in acqua salata, le bietole. Scolatele, fatele raffreddare e poi tagliatele a pezzi.
Acquistate il coniglio già a pezzi, lavateli e asciugateli. (1)
Mondate gli ortaggi (2) e preparate un battuto con cipolla, carota e sedano. (3)
Pelate l’aglio e fatelo rosolare nel tegame insieme all’olio.
Aggiungete il coniglio, fare rosolare bene .
Aggiungete il trito di ortaggi. (4)
Lavate i pomodorini piccadilly, tagliateli in quattro parti, (5) eliminate i semi ei aggiungeteli al coniglio. (6)
Salare e pepate, (facoltativo) chiudete il tegame con il coperchio e portare a cottura.
Quando la carne è cotta inserite nel tegame le olive verdi e nere e le bietole a pezzi. (7) Mescolate, sul fuoco, e fate amalgamare gli ingredienti. (8)
Spegne quando tutti gli ingredienti sono cotti e preparate i piatti. (9)
Variazioni e consigli.
Puoi sostituire il coniglio con solo le cosce di coniglio, molto saporite e con meno spreco di carne.
Puoi sostituire i pomodori piccadilly con i pomodorini ciliegino.
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Dosi variate per porzioni
