Pleurotus al forno, gustosissimi.
Un piatto, se preparato come secondo, completamente vegetariano e gluten free. E’ anche un ottimo contorno.
I funghi sono un prezioso dono del bosco, tipici della stagione autunnale e trasformano ogni ricetta in un piatto appetitoso, grazie anche alle tante varietà, Sono ricchi di proteine, fibre e sono poveri di grassi. Contengono inoltre parecchi minerali. Profumati e saporiti si adattano a svariate preparazioni piatti dai sapori tipicamente autunnali per ammaliare gli ospiti con un risultato garantito.
Infatti è un piatto gustoso e leggero, con solo 616 Kcal totali che per ogni porzione diventano 154.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Pleurotus al forno.
Strumenti
Pleurotus al forno.
Passaggi
Si preparano così i Pleurotus al forno.
Per prima cosa dovete raccogliere i funghi pleurotus oppure acquistarli. Si trovano tutto l’anno nel reparto ortofrutticolo. (1-2)
Mondate i funghi eliminando la parte terrosa ed del gambo duro, lasciarne appena 1 o 2 cm.
Puliteli con un panno umido. (3)
Rivestite la leccarda con l’apposita carta forno e adagiatevi i funghi, un un unico stato, con le lamelle in su. (4)
Salateli e cospargeteli con il parmigiano grattugiato. (5)
Emulsionate l’olio con il pepe e poi mettetelo a cucchiaiate sui funghi.
Scaldate il forno, a 180° e fate cuocere i funghi per 15 minuti, comunque fino a quando saranno croccanti e dorati. (6)
Preparate i piatti e gustateli come secondo vegetariano o come contorno.
Variazioni e consigli.
Puoi preparare una emulsione con olio, sale, erbe aromatiche e qualche goccia di succo di limone.
Se questa ricetta ti è piaciuta…
…continua a seguirmi sul mio blog Pane & Tulipani e sarai costantemente aggiornata sulle novità.
Se vuoi puoi anche votare la ricetta mettendo tante stelline. Seguimi anche sui social.
Dosi variate per porzioni
