Programma di promozione e informazione promosso da Assocarni, Sbk e Comunità Europea. #carnedivitello
#1buonaideaper1000buoneidee Oggi ho deciso di preparare uno dei miei piatti preferiti : Le scaloppine ai funghi con salsina cremosa come al ristorante. Una vera bontà. Questa carne di vitello è davvero versatile, di ottima qualità, si possono creare tantissime ricette e lascia un gusto molto delicato al palato. Per ulteriori informazioni e ricette Cliccate QUI
SCALOPPINE AI FUNGHI CON SALSINA CREMOSA
INGREDIENTI :
600 g di fettine di carne di vitello
300 gr di funghi freschi champignon
farina 00 q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
1 dado di funghi
PREPARAZIONE :
Per prima cosa passare le fettine di carne di vitello nella farina.
Successivamente versare l’olio nella padella e sistemate la carne.
Salare e cuocere due minuti per lato.
Mettere da parte e nella stessa padella unire gli spicchi d’aglio, un filo d’olio, dopo circa un minutino aggiungete i funghi, sfumare con il vino per qualche minuto, unire il dado, il prezzemolo sminuzzato, il pepe e lasciateli cuocere per circa 8/10 minuti a fiamma bassa.
Trasferire la salsina ottenuta sopra la carne, quindi servire.
