Per la colazione o la merenda, vi suggerisco i bao bunts bimby tm7, sono dei deliziosi panini al vapore da servire anche con farcitura salata.
BAO BUNTS BIMBY TM7
INGREDIENTI PER 10 PANINI:
170 g acqua
20 g olio extravergine di oliva
30 g zucchero
5 gr lievito di birra
320 g farina manitoba
3 gr sale
PREPARAZIONE BIMBY:
Inserite nel boccale del bimby acqua, zucchero e olio 2 min. 37 gradi vel. 2.
Aggiungere il lievito, azionare 30 sec. vel.4
Unite la farina, azionate il bimby 20 sec. vel. 4
Aggiungere il sale e azionare il bimby 3 minuti spiga.
Formate una palla e trasferite in una terrina unta d’olio coperta dal proprio coperchio. Lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 2/3 ore.
Riprendete la pasta dividetela in porzioni da 50 gr ciascuno, quindi formate con il palmo della mano delle palline, adagiatele sopra la teglia foderata da carta forno, comprite con la pellicola, quindi lasciate lievitare pre trenta minuti.
Trascorso il tempo di lieviatazione, stendere ogni pallina con l’aiuto di un mattarelo, fino a formare un dischetto di circa dieci centimetri.
Applicare un quadrato di carta forno in superficie e chiudere a metà.
Adagiare nel vassoio varoma ricoperto da carta forno forata.
Lasciare lievitare per circa un’oretta o fino a raddoppio.
Versare 650 gr di l’acqua nel boccale, sistemare il vassoio varoma e azionare il bimby 25 minuti a vel. 1 cottura varoma.