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SASIZZA SICILIANA

Se volete soprendere i vostri ospiti con una squisita grigliata, vi suggerisco di preparare a sasizza siciliana. Troppu bona arusti e manci 😉

  • Preparazione: 30 circa Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 600 gr
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 600 g coscia di maiale
  • 12 g Sale
  • 1,5 g Pepe nero
  • 100 g provola piccante
  • 10 Pomodorini ciliegino
  • q.b. budello

Preparazione

  1. SASIZZA SICILIANA

    Per prima cosa tagliate la coscia di maia le a pezzi, trasferitela nel trita carne, utilizzando la maglia grossa, azionate il tasto on e spingete la carne nel buco con l’apposito attrezzo in dotazione. Condite la carne tritata con il sale, il pepe, i pomodorini, il provolone tagliati in piccoli pezzettini e amalgamate per bene. Inserite dentro la cannuccia dell’imbuto il budello, avvitate l’apposita manopola e trasferite nuovamente  nel vassoio del trita carne azionate il tasto on e spingete la carne nel buco con l’apposito attrezzo in dotazione. Tenete con due dita la parte finale, per evitare che la carne fuoriesca dal budello, appena terminerete, create una ruota, coprite con la pellicola e riponete in frigo, io la faccio la mattina per la sera cosi’ la carne avrà preso tutti i sapori. Adesso potete prepararla a vostro gusto, io vi consiglio arrustuta no fucularu o altrimenti potete farla anche : in umido, al pomodoro, con le verdure    SALSICCIA AL FORNO CON PATATE

  2. SASIZZA SICILIANA

Note

SASIZZA SICILIANA La salsiccia siciliana potrete assaporarla secondo i vostri gusti ES : con spinaci e mozzarella, pomodoro, cipolla lunga e provola piccante, con i funghi e formaggio, con pepato fresco, tutte ricette buonissime che usiamo realizzare qui a Catania!   Se volete potete aggiungere anche del lardo 🙂

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