Come secondo piatto da servire ai vostri bambini, vi suggerisco le polpette di melanzane il friggitrice ad aria. Soli 12 minuti di cottura.
INGREDIENTI :
400 gr melanzane
900 ml acqua
parmigiano
1 uovo
pangrattato
sale
pepe nero
prezzemolo ( facoltativo )
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa lavate e sbucciate la melanzana, tagliatela a cubotti e metteteli da parte. In una pentola portata abbondante acqua salata a bollore, inserite le melanzane e lasciateli in cottura per 5 minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare. Triturate il prezzemolo in un frullatore, appena le melanzane sono freddi strizzateli, inseriteli nel frullatore a bassa velocità.
Aggiungete il pangrattato, l’ uovo il parmigiano, il sale e il pepe e frullate nuovamente fino a quando gli ingredienti saranno ben legati tra di loro.
Prelevate dei pezzi di impasto, formateli con le mani e adagiateli in una teglia rivestita da carta forno unta d’olio, irrorate d’olio anche la superficie, quindi infornate a 200 gradi per 15/20 minuti. Ed eccoli pronti da gustare.
PROCEDIMENTO MAMBO 12090 CECOTEC :
Per prima cosa lavate e sbucciate la melanzana, tagliatela a cubetti e metteteli da parte. Inserite nel boccale l’acqua e il sale, 8 min. 120 gradi calore 10 senza coperchio e con lame ferme.
Unite le melanzane 5 min. 120 gradi calore 10 senza coperchio e con lame ferme.
Scolateli e lasciateli raffreddare, successivamente strizzateli inseriteli nuovamente nel boccale 5 sec. vel 5.
Aggiungete il pangrattato, l’ uovo il parmigiano, il sale e il pepe, prezzemolo sminuzzato ( io non ne ho messo ). 25 sec. vel. 4
Prelevate a cucchiaaiate l’imasto, formate con le mani le polpette.
Oleate il cestello della friggitrice ad aria, adagiare le polpette, spennellate anche la superficie con l’olio e cuocere 6 minuti per lato.
Ed eccoli pronti da gustare.