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PANETTO DI PASTA DI MANDORLE

Per chi si trova all’estero ma non vuole rinunciare ai sapori tipici Siciliani, vi consiglio di realizzare il panetto di pasta di mandorle con le vostre mani. Ideale per biscotti o per preparare il classico latte di mandorla!

PANETTO DI PASTA DI MANDORLE
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 panetto
  • Costo: Alto

Ingredienti

  • 250 g Zucchero
  • 250 g Mandorle
  • 1/2 essenza mandorla
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia (cucchiaino scarso)
  • 2 Albumi
  • q.b. Acqua

Preparazione

  1. Prima di tutto versate in una pentola acqua e mandorle, metteteli sul fuoco fino a che l’acqua arriverà a bollore, scolateli e cominciateli a privare della pellicina. Adagiateli in un panno pulito da cucina e  lasciateli per 15 minuti ad asciugare. Nel boccale del bimby inserite lo zucchero, azionate 30 sec.vel. 10 Aggiungete le mandorle 30 sec. vel.10. Infine aggiungete gli albumi o se volete impastare con solo acqua  l’estratto vaniglia, l’essenza mandorla e il pizzico di sale 30 sec. vel.4 Trasferite in un foglio di pellicola e formate un panetto, riponete in un luogo fresco e asciutto, lontano dal calore!

PROCEDIMENTO CLASSICO

  1. Spellate le mandorle che avrete sbollentato e mettete da parte, nel frullatore polverizzate lo zucchero, poi aggiungete le mandorle dovrete ridurle in una polvere sottile. Infine aggiunte gli albumi, l’estratto vaniglia, l’essenza mandorla e il pizzico di sale, frullate fino a che noterete che il composto sarà bello compatto. Trasferite in un foglio di pellicola, formate un panetto e trasferite in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Note

Potete fare svariati dolcetti, dal famoso latte di mandorla a i classici biscotti alle mandorle!

4,8 / 5
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2 Risposte a “PANETTO DI PASTA DI MANDORLE”

  1. Ottimo da provare per la pasta al pistacchio potrei usare le stesse dosi sostituendo pistacchio alle mandorle?

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