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GELATO BISCOTTO BIMBY

Per una merenda fresca e golosa, vi suggerisco di realizzare il gelato biscotto bimby, con farcitura alla panna e gocce di cioccolato!

GELATO BISCOTTO BIMBY
  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6 GELATI
  • Costo: Medio

Ingredienti

INGREDIENTI PER IL BISCOTTO

  • 4 cucchiai Farina 00
  • 50 g Burro
  • 3 cucchiai Zucchero
  • 1 Uova
  • 1 cucchiaio Gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino Essenza di vaniglia

PER LA FARCITURA

  • 300 ml Panna fresca liquida
  • 2 cucchiai Zucchero a velo
  • q.b. Gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino essenza vaniglia

Preparazione

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. Per prima cosa occupatevi del biscotto : All’interno di una ciotola capiente, mescolate leggermente con una forchetta l’uovo con lo zucchero.
    Aggiungete il burro tagliato a pezzetti piccoli e lavorate il composto con le mani, il cui il calore delle mani tenderà ad ammorbidire il burro favorendo l’amalgamarsi dei due composti.
    Unite la farina, l’essenza vaniglia,  ed impastate velocemente fin quando il tutto si addenserà in un panetto compatto ed infine aggiungete le gocce di cioccolato compattate e avvolgete nella pellicola, lasciate riposare mezz’ora in frigo.
    Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 cm.
    Ritagliate i biscotti con un taglia pasta,
    trasferite i biscotti su una teglia, rivestita di carta da forno, quindi fate cuocere nel forno statico  preriscaldato, a 180° gradi, per circa 15 minuti.
    Appena saranno cotti lasciateli raffreddare completamente prima di maneggiare.
    Nel frattempo preparate la farcitura :
    In una terrina montate la panna fredda da frigo con lo zucchero a velo e l’essenza vaniglia, unite le gocce di cioccolato e amalgamate.
    Prendete i biscotti e sistemateli in un vassoio, distribuite uniformemente il composto di panna sulla superficie e facendo una lieve pressione adagiate i biscotti rimanenti.
    In un piattino versate le rimanenti gocce di cioccolato, passate la superficie dei biscotti, quindi traferite i gelati nel congelatore, lasciateli almeno due orette.

PREPARAZIONE BIMBY

  1. Per prima cosa occupatevi del biscotto :
    Versate nel boccale lo zucchero 15 sec. vel. 10
    Unite tutti gli altri ingredienti 25 sec. vel. 5
    Compattate la pasta con le mani, formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
    Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 cm.
    Ritagliate i biscotti con un taglia pasta,
    trasferite i biscotti su una teglia, rivestita di carta da forno, quindi fate cuocere nel forno statico preriscaldato, a 180° gradi, per circa 15 minuti.
    Appena saranno cotti lasciateli raffreddare completamente prima di maneggiare.
    Nel frattempo preparate la farcitura :
    Sistemate nel boccale freddo la farfalla, versate la panna da frigo e l’essenza vaniglia  e avviate il bimby a vel 3 controllate dal foro fino a quando avrete ottenuto la giusta consistenza, unite le gocce a vel. 1
    Prendete i biscotti e sistemateli in un vassoio, distribuite uniformemente il composto di panna sulla superficie e facendo una lieve pressione adagiate i biscotti rimanenti.
    In un piattino versate le rimanenti gocce di cioccolato, passate la superficie dei biscotti, quindi traferite i gelati nel congelatore, lasciateli almeno due orette.
    2 cucchiai di gocce di cioccolato
    1 cucchiaino essenza vaniglia
    2 cucchiai di gocce di cioccolato
    1 cucchiaino essenza vaniglia

Note