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TORTA ALLA CREMA DI LIMONE BIMBY

Sofficie e profumata questa torta alla crema di limone bimby, senza burro. Praticamente si scioglie in bocca e lascia un gusto davvero delicato al palato.

TORTA ALLA CREMA DI LIMONE BIMBY
TORTA ALLA CREMA DI LIMONE BIMBY

TORTA ALLA CREMA DI LIMONE BIMBY

INGREDIENTI STAMPO 25/26:

PER LA CREMA :

100 gr zucchero
85 gr amido di mais
500 ml latte
la scorza grattugiata di un limone

PER LA BASE DELLA TORTA :

200 gr di zucchero
la scorza grattugiata di un limone
100 gr di latte
4 uova
150 gr di olio di semi
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
la buccia di un limone
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO  BIMBY :

Per prima cosa preparate la crema : Sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugatelo e ricavate la buccia con l’aiuto di un pela patate.

Versate nel boccale lo zucchero e la scorza del limone, azionate il bimby 10 sec. vel. 10.
Successivamente inserite il latte e l’amido di mais 7 min. 90 gradi vel. 4
Lasciatela raffreddare completamente.
Adesso occupiamoci della torta : Versate nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 15 sec. vel. 10
Portate tutto sul fondo inserite la farfalla e aggiungere il latte, le uova e l’olio 20 sec. vel. 4
Unite la farina mescolata con  il lievito e il pizzico di sale 1 minuto vel. 4
Imburrate e d infarinate uno stampo 25/26 cm, aggiungete l’impasto e la crema a cucchiaiate.
Portate in forno caldo statico a 160 gradi per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa preparate la crema : Sciacquate il limone sotto l’acqua corrente, asciugatelo e ricavate la buccia con l’aiuto di un pela patate.
Versate in un pentolino il latte, scaldatelo e aggiungete lo zucchero, l’amido di mais e la scorza grattugiata del limone.
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Adesso occupiamoci della torta : In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, sbattete il tutto con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte e l’olio continuando a sbattere, successivamente unite la farina, il lievito setacciati e la buccia grattugiata del limone continuando a sbattere, fino ad ottenere un composto bello cremoso.
Imburrate ed infarinate uno stampo 25/26 cm, versate tutto il composto, livellate per bene quindi farcite la torta con la crema ottenuta, aiutandovi con un cucchiaio.
Portate in forno caldo statico a 160 gradi per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.