STRACCETTI DI POLLO IMPANATI AL FORNO
INGREDIENTI :
1 petto di pollo
pangrattato
parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo
PREPARAZIONE :
Per prima cosa adagiate il petto di pollo in un tagliere e riducetelo a straccetti aiutandovi con un coltello ben affilato.
Trasferitelo in una terrina insieme a qualche cucchiaiata di olio extravergine di oliva, amalgamate con le mani e aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano, il prezzemolo sminuzzato e il pangrattato, mescolate bene cercando di fare attaccare il pangrattato al pollo.
Foderate una teglia con la carta forno e trasferite nel forno caldo statico 200 gradi per 20 minuti, consiglio di girarli a metà cottura.
Appena cotti trasferite su un letto di insalata e serviteli.