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FRITTELLE DI ZUCCHINE AL PECORINO

Oggi vi suggerisco le frittelle di zucchine al pecorino, la ricetta che preparava sempre mia nonna. Pochi ingredienti tanta bontà.

INGREDIENTI :

2 zucchine medie

2 uova

circa 2 cucchiai farina 00

30 gr pecorino

sale e pepe

olio di semi di girasole

PREPARAZIONE :

Pulite e grattugiate le zucchine in una terrina, aggiungete le uova, la farina il pecorino, le uova, sale e pepe e impastate con l’aiuto di una forchetta.
Preparate una padella con l’olio bollente friggete prendendo il composto a cucchiaiate. Cuocete da entrambi i lati fino a doratura, adagiate in un piatto con carta assorbente.