Oggi ho deciso di portare in tavola i filetti di pesce in friggitrice ad aria. Croccanti fuori e morbidi dentro, grazie a questa panatura.
FILETTI DI PESCE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
2 filetti di pangasio congelato
pepe nero
1 limone piccolo
prezzemolo
150 gr pangrattato tritato grossolanamente
olio extraverigine di oliva Q.b
sale
curcuma
PROCEDIMENTO :
Per realizzare il pangrattato : Prima cosa tagliare il pane con un coltello, il pane deve essere raffermo ma non completamente secco e trasferitelo nel bimby, azionare qualche colpo di turbo.
Controllare dal forno, deve risulatare sbriciolato ma non finemente.
Adesso cominciamo con la ricetta : Per prima cosa mescolare in un piatto olio, succo di limone e il prezzemolo sminuzzato, sbattere con una forchetta e mettere da parte.
In un altro piatto mescolare pangrattato, prezzemolo sminuzzato, la buccia grattuggia del limone e il pepe nero e la curcuma.
Passare le fette di pesce nell’olio e successivamente panare molto bene nel composto di pangrattato.
Trasferire il pesce nel cestello,aggiungere l’olio rimasto sopra la superficie e cuocere a 180 gradi per 13 minuti, io non li ho girati erano perfetti cosi’.
Fate attenzione per la cottura, perchè ogni friggitrice ad aria e diversa dalle altre.
Si possono cuocere anche nel forno ventilato.
Sevire con insalata verde o patatine.
Nel video ne avevopanati 3, ma ovviamente nella friggitrice ad aria da 5.8 litri non entravano tutti.
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