Ed oggi ho deciso di provare i biscotti in friggitrice ad aria. Non contengono uova e la cottura veloce : Soli 8 minuti.
BISCOTTI IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI :
1/2 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
250 gr di farina 00
75 gr zucchero
140 burro a pezzi
PER IL RIPIENO E LA FINITURA
nutella Q.b
zucchero a velo
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale lo zucchero 15 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, la vanillina, il burro e il sale 1 minuto. vel. 4
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta a forma di coniglietto, nella metà create un cuore al centro.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Adagiare i biscotti nel cestello ( senza carta forno ) cuocere 8 minuti a 180 gradi.
Fare attenzione, perchè ogni firggitrice ad aria e diversa dalle altre.
Si possono cuocere anche in forno : Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti con il cuoricino con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la nutella.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Versate la farina sulla spianatoia, unite la vanillina e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con un taglia pasta a forma di coniglietto, nella metà create un cuore al centro.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Adagiare i biscotti nel cestello ( senza carta forno ) cuocere 8 minuti a 180 gradi.
Fare attenzione, perchè ogni firggitrice ad aria e diversa dalle altre.
Si possono cuocere anche in forno : Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti con il cuoricino con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la nutella.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.
