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CROSTATA CON CREMA AL LATTE E MARMELLATA

Una crostata stellare, racchiusa da uno strato di confettura di pesca e una golosa crema al latte. Ideale da servire fredda ai nostri ospiti!

  • Preparazione: 50 Minuti
  • Cottura: 40/45 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

PER LA CREMA AL LATTE

  • 500 g Latte
  • 130 g Zucchero
  • 75 g Farina 00
  • 1 cucchiaio Estratto di vaniglia

PER LA PASTA FROLLA

  • 500 g Farina 00
  • 250 g Zucchero
  • 250 g Burro
  • 2 Uova
  • 1/2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1 Vanillina
  • 400 g Confettura di pesche

Preparazione

  1. CROSTATA CON CREMA AL LATTE E MARMELLATA

    Per prima cosa prepareremo la crema al latte : Versate nel boccale del bimby la farina, lo zucchero e l’estratto vaniglia 20 sec. vel.10 Aggiungete il latte 8 min. 90 gradi vel.4. Trasferite in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.

  2. Adesso occupatevi della pasta frolla : Versate nel boccale lo zucchero e la vanillina 10 sec. vel.10 Aggiungete la farina, le uova, il burro a dadini freddo mi raccomando e il lievito 25 sec. vel.5 Formate un panetto e avvolgete nella pellicola, trasferite nel frigo per 30 minuti.

  3. Riprendiamo il panetto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato, dovrà essere mezzo cm di spessore. Avvolgetelo nel mattarello e adagiate la pasta in uno stampo per crostate 26 imburrato ed infarinato, tagliate l’eccesso di pasta, quindi con l’aiuto di una forchetta create dei buchi alla base.

  4. Farcite con la marmellata livellandola per bene, poi spalmate con la crema ed infine con un coppa pasta a vostra scelta, io ho usato a forma di stella create le decorazioni da inserire a raggiera su tutta la superficie. Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 40/45 minuti statico.

  5. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire, cosi la crema si solidificherà per bene.

Note

5,0 / 5
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