Per farcire i vostri dolci preferiti, oggi ho deciso di preparare la crema di ricotta con panna. Si realizza con e senza bimby.
CREMA DI RICOTTA CON PANNA
INGREDIENTI :
1 kg ricotta
250 gr zucchero
500 ml panna tipo hopla’
PREPARAZIONE BIMBY :
Sgocciolate la ricotta in un colino tutta la notte, in modo tale che perde tutto il suo liquido.
Per prima cosa versate lo zucchero nel boccale e polverizzate lo zucchero 1 minuto a velocità 10.
Mettere da parte.
Nel boccale freddo del bimby montate la panna senza farfalla per 1 min. a vel. 6
Trasferitela in una terrina, senza sciacquare il boccale inserite la farfalla e aggiungete la ricotta insieme allo zucchero, azionate il bimby 1 min. vel. 4
Aggiungete la panna 1 minuto velocità 4.
Trasferite in una terrina, coprite con la pellicola e riponete in frigo fino al momento di utilizzarla o gustarla.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina versiamo la ricotta ben sgocciolata, lo zucchero polverizzato, lavorate con uno sbattitore elettrico o fruste a mano fino a quando otterrete una cremina.
Montare la panna e trasferitela nel composto di ricotta, amalgamare bene fino ad ottere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferite in una terrina, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo al momento di utilizzarla o gustarla.