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BISCOTTO DA PASTICCERIA RICETTA BIMBY

Se avete ospiti, vi suggerisco di preparare il biscotto da pasticceria ricetta bimby. Friabili e super burrosi, una vera tentazione.

BISCOTTO DA PASTICCERIA RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

500 gr farina 00
160 gr zucchero
2 uova
la buccia di un limone
300 gr burro
1 pizzico di sale


PER IL RIPIENO E LE DECORAZIONI :

nutella
crema spalmabile al pistacchio
cioccolato da copertura
zucchero a velo

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero e la buccia grattugiata del limone 15 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il burro, le uova e il sale 30 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con i taglia pasta a vostro piacere, con la metà create un foro a forma di cuore.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti con il cuoricino con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la nutella o la crema spalmabile al pistacchio.
Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria e mescolate per bene.  
Bagnate metà biscotto nel cioccolato fuso, adagiate in una gratella e lasciate rassodare nel frigo per un’oretta.

Versate la farina sulla spianatoia, unite la scorza grattugiata del limone e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, create i vostri biscotti con i taglia pasta a vostro piacere, con la metà create un foro a forma di cuore.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti con il cuoricino con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la nutella o la crema spalmabile al pistacchio.
Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria e mescolate per bene.  
Bagnate metà biscotto nel cioccolato fuso, adagiate in una gratella e lasciate rassodare nel frigo per un’oretta.