Spaghetti con cozze e peperoni

Spaghetti con cozze e peperoni, un primo piatto da gustare in compagnia nelle domeniche d’estate, veloce colorato e profumato. Prepararlo non è per niente difficile, e per un gusto al top basterà usare tutti ingredienti freschi, un po’ di pazienza nel pulire le cozze e arrostire i peperoni e porterete a tavola un piatto da ristorante. Un tocco in più lo darete usando i pomodori Ciliegino al posto dei perini, in quel caso diminuire la cottura da 15 a 8 minuti.

Spaghetti con cozze e peperoni
Spaghetti con cozze e peperoni
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

350 gambi spaghetti
300 g cozze (già pulite)
1 peperone giallo
1 peperone rosso
3 pomodori, maturi, freschi
1 spicchio aglio
1/2 cipolla (piccola)
1 peperoncino
basilico
sale
olio di oliva

Preparazione

Sbucciare e tritare sia la cipolla che l’aglio e metterli a rosolare a fuoco vivace in una padella capiente con alcuni cucchiai di olio, unire il peperoncino.

Abbrustolire i peperoni sulla fiamma oppure in forno, spellarli  e tagliarli a dadini. Sbucciare i pomodori, togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Unire le verdure al soffritto. Salare.

Unire il basilico, far cuocere per circa 15 minuti. Unire le cozze e fare bene insaporire per alcuni minuti.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli a dente e mantecarli nella padella col condimento.

Consigli vari

Per completare il menu potete preparare un secondo piatto come questo: Filetti di pesce con verdure

Altri primi piatti di pesce li trovate di seguito: Risotto ai frutti di mare, Spaghetti gustosi, Spaghetti con filetti di triglia, Spaghetti con vongole e tonno, Fusilli al ragù di orata e olive.

Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram e su Pinterest

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.