Rigatoni agli spinaci al forno

I rigatoni agli spinaci al forno sono un primo piatto vegetariano, ricco di gusto, che piacerà anche ai bambini; non proprio una frittatona di pasta, visto che ci sono poche uova e cotta in forno per evitare la frittura, ma con una croccante crosticina di formaggio grattugiato. Come tutte le preparazioni che si devono gratinare ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo per essere riscaldata solo più tardi e questo è molto utile nella vita frenetica di oggi. Nei nostri ricordi di bambini, gli spinaci sono legati alla figura di Braccio di Ferro, il marinaio che quando li mangiava diventava fortissimo, creando l’aspettativa che gli spinaci fossero ricchi di ferro. In verità non solo c’è meno ferro che nelle lenticchie, per esempio, ma è difficilmente assimilabile dall’organismo. Comunque gli spinaci contengono vitamine B e C, acido folico e sali minerali come magnesio, potassio, fosforo e calcio. Hanno un effetto lassativo (grazie alla cellulosa) e depurativo, quindi è sempre buono mangiarli, anche se non saranno utili per “farsi i muscoli”.

Altri gustosi piatti con gli spinaci li trovate qui di seguito