Ecco qui un antipasto davvero gustoso, vegetariano, adatto a tutti i menu, i crostini filanti agli spinaci saranno un successo a tavola. Per preparare i crostini vi consiglio di usare del pane raffermo di un giorno, meglio pane casereccio, ma andrà bene anche un crostino da pane bianco. Per variare il gusto potete usare altre verdure al posto degli spinaci, dalle bietole ai broccoletti; al posto della ricotta potete usare anche stracchino o robiola.
Altri antipasti vegetariani li trovate qui
Ingredienti
Preparazione
Affettare la mozzarella. Far scongelare gli spinaci, tritarli grossolanamente e ripassarli in padella con olio, uno spicchio di aglio e sale; far raffreddare poi unirli alla ricotta e amalgamare bene. Aggiungere il tuorlo e il formaggio, regolare di sale. Distribuire il composto sui crostini, coprire con una fetta di mozzarella e infornare a 200° per 10 minuti circa.
Consigli vari
Altri piatti con gli spinaci li trovate qui: Omelette ripiena agli spinaci, Involtini di manzo con spinaci e mozzarella, Torta salata bicolore con spinaci e riso, Risotto spinaci e salmone, Fusilli con spinaci e formaggi al forno, Torta salata con ricotta spinaci e prosciutto.
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Dosi variate per porzioni