Involtini di tacchino alla menta

A volte abbiamo voglia di mangiare qualcosa di sfizioso per cena, cambiare il volto della solita fettina di carne, ma nello stesso tempo se abbiamo poco in dispensa e nessuna voglia di uscire, le possibilità si restringono. Così ecco che vi suggerisco una ricetta semplice, molto economica, ma anche gustosa e facile da fare. L’ingrediente che non deve mancare assolutamente è la menta per aromatizzarli, va bene fresca oppure secca. Poco altro in questo ripieno, non servono neanche le uova, solo pangrattato e formaggio, io ho preferito un formaggio Grana, ma potete usare qualsiasi formaggio che avete in casa, sia fresco che stagionato. Il risultato sono degli involtini di tacchino alla menta, profumati e gustosissimi, che piaceranno a tutti, da accompagnare con una fresca insalata oppure un altro contorno a piacere.

Involtini di tacchino alla menta
Involtini di tacchino alla menta
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

4 fette petto di tacchino
100 g Grana Padano DOP
50 g pangrattato
10 foglie menta (oppure 1 cucchiaio di menta essiccata)
1 bicchiere vino bianco
olio di oliva
2 cucchiai farina 0
sale
pepe

Strumenti

Preparazione

In una ciotola riunire il pangrattato, il formaggio, due cucchiai di olio d’oliva e le foglie di menta tritate, oppure la menta secca. Regolare di sale e di pepe e amalgamare gli ingredienti. Disporre un cucchiaio di ripieno sulle fettine di carne, arrotolarle su se stesse, e chiudere usando uno stuzzicadenti. Passare gli involtini nella farina e rosolarli in una padella con qualche cucchiaio di olio di oliva. Cuocere coperti, a fiamma media, bagnando con un bicchiere di vino bianco. Rigirare gli involtini fino a che il sughetto si sarà ristretto.

Consigli vari

Per completare il menu potete preparare un primo come questo: Risotto alle verdure e formaggio

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