Il Ciambellone senza uova al cacao è davvero un ciambellone sofficissimo e molto particolare, un dolce buono e, udite udite, anche leggero. Utile in caso di intolleranza alle uova, non contiene neanche burro, ma solo una piccola quantità di olio e per diminuire ancora qualche caloria è possibile usare il latte scremato oppure in caso di intolleranza al lattosio un latte vegetale oppure tutta acqua. Altra variante che vi consiglio è sostituire una parte della farina 00 con della farina di nocciole oppure di mandorle.
Ingredienti
Strumenti
Per preparare il Ciambellone senza uova al cacao potrebbero esservi utili alcuni strumenti
Preparazione
Per preparare questa torta ho trovato molto utile utilizzare il mixer, ma se non lo avete basterà solo schiacciare molto bene le banane fino ad ottenere una pappetta uniforme. Sbucciare le banane versarle nel mixer e frullarle, unire lo zucchero, l’olio, il latte e l’acqua e frullare ancora, quindi procedere ad aggiungere la farina. Setacciare il cacao assieme al lievito, per eliminare i grumi e aggiungere al composto, frullare ancora. Oliare uno stampo da ciambellone da 28 cm e spolverizzarlo di farina oppure di cacao amaro, versare il composto ottenuto e infornare a 180° per circa 45 minuti.
Consigli vari
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Dosi variate per porzioni