Come fare? Vediamo insieme la ricetta completa.
Sbriciolata ai lamponi
Ingredienti per uno stampo da 23 cm:
- 350 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 110 gr di burro freddo
- 2 uova medie
- scorza grattugiata di un limone
- confettura di lamponi quanto basta
- zucchero a velo per spolverizzare
- carta forno per foderare lo stampo
Procedimento:
- innanzitutto prendere una ciotola e setacciarci la farina;
- aggiungere lo zucchero e mescolare;
- quindi unire il burro freddo a pezzi;
- aggiungere la scorza grattugiata del limone e le uova;
- amalgamare gli ingredienti in maniera veloce tale da ottenere un impasto abbastanza granuloso o sbriciolato;
- a questo punto foderare lo stampo con carta forno;
- versare metà dell’impasto sul fondo dello stampo e schiacciarlo con le mani;
- spalmare la confettura di lamponi aiutandovi con una spatolina o anche con il dorso di un cucchiaio;
- ricoprire con l’altra metà dell’impasto cercando di coprire bene la confettura di lamponi;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per circa 45-50 minuti;
- sfornare, lasciar raffreddare e sformare;
- spolverizzare con dello zucchero a velo.
Voilà la sbriciolata ai lamponi è pronta!
Davvero ottima per tutta la famiglia!
Per una colazione o merenda davvero deliziosa propongo anche la crostata al cacao con crema pasticcera che potete trovare cliccando quì!
A presto con una nuova preparazione!
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