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Sbriciolata ai lamponi

Buondì carissimi amici! Oggi voglio proporvi una ricetta dolce facilissima: la sbriciolata ai lamponi! Nel mio ricettario mancava proprio una sbriciolata! Eccola! Semplicissima da preparare, ci vogliono davvero pochissimi passaggi e poi è possibile farcirla a piacimento; in tal caso ho scelto la confettura di lamponi che mi piace un sacco.

Come fare? Vediamo insieme la ricetta completa.

Sbriciolata ai lamponi

Sbriciolata ai lamponi

Ingredienti per uno stampo da 23 cm:

  • 350 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 110 gr di burro freddo
  • 2 uova medie
  • scorza grattugiata di un limone
  • confettura di lamponi quanto basta
  • zucchero a velo per spolverizzare
  • carta forno per foderare lo stampo

Procedimento:

  • innanzitutto prendere una ciotola e setacciarci la farina;
  • aggiungere lo zucchero e mescolare;
  • quindi unire il burro freddo a pezzi;
  • aggiungere la scorza grattugiata del limone e le uova;
  • amalgamare gli ingredienti in maniera veloce tale da ottenere un impasto abbastanza granuloso o sbriciolato;
  • a questo punto foderare lo stampo con carta forno;
  • versare metà dell’impasto sul fondo dello stampo e schiacciarlo con le mani;
  • spalmare la confettura di lamponi aiutandovi con una spatolina o anche con il dorso di un cucchiaio;
  • ricoprire con l’altra metà dell’impasto cercando di coprire bene la confettura di lamponi;
  • infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per circa 45-50 minuti;
  • sfornare, lasciar raffreddare e sformare;
  • spolverizzare con dello zucchero a velo.

Voilà la sbriciolata ai lamponi è pronta!

Sbriciolata ai lamponi (1)

Davvero ottima per tutta la famiglia!

Per una colazione o merenda davvero deliziosa propongo anche la crostata al cacao con crema pasticcera che potete trovare cliccando quì!

A presto con una nuova preparazione!

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