Vi sono avanzate delle fettine di vitello e non sapete cosa farne? Ecco una ricetta facile e golosa con la quale potrete riciclare i vostri avanzi, preparando al contempo un piatto sfizioso: i mini hamburger fritti!
La ricetta è semplicissima: si tritano le fettine ricavandone del macinato col quale preparare dei mini hamburger che poi si passano nell’uovo sbattuto e nel pangrattato a mo’ di cotoletta per essere fritti in olio evo. Possono essere serviti come secondo piatto sfizioso accompagnati da un’insalatina mista ma anche come finger-food nei buffet!
Ingredienti:
- 250 gr di fettine di vitello
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- prezzemolo tritato q.b.
- sale, pepe
- olio evo per friggere q.b.
- un uovo
- pangrattato q.b.
- insalatina mista
Procedimento:
- tritare le fettine di vitello ricavandone del macinato;
- in una ciotola mettere il macinato, sale, pepe, prezzemolo tritato, formaggio grattugiato ed impastare bene il tutto;
- formare dei mini hamburger;
- in una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale, in un’altra versare il pangrattato;
- passare gli hamburger prima nell’uovo e poi nel pangrattato e friggere in olio evo ben caldo, a fuoco vivace, facendo dorare da entrambi i lati;
- far sgocciolare su carta per fritti;
- servire in accompagnamento ad un’insalatina mista.
Spero vi sia utile…..A presto!
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