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Pane e mozzarella in cocotte

Buondì!

Eccomi con una nuova ricetta, gustosa e sfiziosa: pane e mozzarella in cocotte!

Questa ricetta è nata come rimedio ad un errore!:-)  Infatti dovevo preparare le cocottine di uova e la ricetta prevedeva uno strato di pane raffermo tostato, uno strato di mozzarella tritata e infine l’uovo, il tutto da infornare.

Per sbadataggine ho fatto 2 strati rispettivamente di pane raffermo e mozzarella tritata così il recipiente si è riempito fino all’orlo senza avere più spazio per romperci un uovo.

Visto che il “danno” era ormai fatto, ho deciso di rimediare aggiungendo solo dei dadini di cotto in superficie e via in forno a cuocere e gratinare per 10-15 minuti circa, fino a doratura.

Che dire? Non male! Anzi, una ricetta davvero stuzzicante e golosa! Per cui la consiglio!

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Ingredienti:

  • un filoncino di pane raffermo
  • una mozzarella grande
  • prosciutto cotto a dadini q.b.

Procedimento:

  • tagliare il filoncino di pane raffermo a fette;
  • tostare brevemente le fette;
  • tritare la mozzarella;
  • imburrare la cocottina e fare un primo strato di fette di pane, poi distribuire la mozzarella tritata; ripetere l’operazione e finire con dei dadini di prosciutto cotto;
  • infornare (in forno caldo) per 10-15 minuti a 190°;
  • sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Cosa ne pensate?

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