Fiori al prosciutto

Buondì cari amici! Vi va di preparare insieme uno stuzzichino gustoso e sfizioso? Ecco i fiori al prosciutto, deliziosi finger-food a base di prosciutto e ricotta, freschi, stuzzicanti e adatti all’estate, da servire per aperitivi o anche buffet! Si preparano davvero in poche mosse e saranno apprezzati dai vostri commensali.

Vediamo come procedere.

Fiori al prosciutto

Ingredienti per 10-12 fiori:

• una fetta spessa di prosciutto cotto da 250-300 gr
• mezza confezione di ricotta fresca del peso di 130 -140 gr circa (io ho usato quella vaccina)
• prezzemolo
• pepe
• 2-3 cucchiai di pangrattato
• pomodorini
• stampo a forma di fiore

Procedimento:

• innanzitutto tagliare a pezzi grossolani il prosciutto cotto e metterlo in un frullatore assieme alla ricotta ed il prezzemolo;
• frullare fino ad ottenere un composto omogeneo;
• mettere in una ciotola ed aggiungere una spolverizzata di pepe e il pangrattato; mescolare bene in modo da ottenere un composto compatto;
• mettere in frigo per 15-20 minuti per farlo indurire leggermente in modo che sia facilmente modellabile al momento di creare i fiori con lo stampo;
• nel frattempo lavare, tamponare e tagliare a metà i pomodorini;
• riprendere il composto e stenderlo un una spianatoia creando tipo un blocco di un paio di centimetri; con l’aiuto dello stampo creare i fiori da disporre su un piatto da portata;
• decorarli con i pomodorini e condire quest’ultimi con una goccia d’olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale (facoltativo);
• porre in frigo e servire freschi.

Fiori al prosciutto

Deliziosi, vero?

Spero che questa ricetta vi sia utile!

Per uno stuzzichino fresco e goloso vi consiglio anche i cestini di pancarrè con mousse di mortadella (clicca quì).

A presto con una nuova preparazione!

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