Si tratta di sciroppare brevemente le ciliegie al vino rosso e usarle, assieme alla panna montata, per preparare un delizioso dessert alternando le ciliegie e lo sciroppo alla panna montata. Risultato davvero piacevole.
Vediamo insieme la ricetta completa.
Ciliegie al vino rosso
Ingredienti:
- mezzo kilo di ciliegie ferrovia
- 100 gr di zucchero
- una confezione di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- mezzo limone
- un bicchiere di vino rosso
- pizzico di cannella
- ciliegie fresche per decorare
Procedimento:
- innanzitutto lavare le ciliegie sotto acqua corrente e tamponarle con panno carta;
- tagliarle a pezzetti oppure denocciolarle;
- metterle in una casseruola assieme allo zucchero, il vino rosso, la scorza grattugiata del limone e la cannella;
- mettere sul fuoco a fiamma vivace e portare ad ebollizione;
- a partire dal momento dell’ebollizione, far cuocere per 10-15 minuti circa a fiamma dolce in modo che si formi uno sciroppo;
- spegnere la fiamma e lasciar raffreddare;
- nel frattempo versare la panna fresca in una ciotola ed aggiungere lo zucchero a velo;
- montarla a neve ferma;
- mettere in frigo a far raffreddare per una mezz’oretta;
- prendere dei bicchieri (o calici o coppette) e comporle iniziando a mettere sul fondo un cucchiaio di sciroppo con le ciliegie e alternandolo con degli strati di panna montata;
- terminare decorando con una ciliegia fresca;
- servire subito.
Spero vi sia utile!
Se vi piacciono i dessert al cucchiaio vi consiglio anche la panna cotta alle amarene (clicca quì).
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